¡Beneficios de la gelatina! La gelatina es una proteína natural que se obtiene con los huesos, cartílagos y piel de origen animal, después de pasar por un proceso de lavado y desinfección se sumergen en agua caliente para extraer el colágeno. Posteriormente se filtra, concentra, esteriliza y se seca para así elaborar la gelatina.
Es
utilizadas en dietas, por su bajo aporte calórico, además su valor nutricional
es muy alto, también se utiliza para postres y espesantes, como pueden ser patés,
yogurt y sopas, al incluir la gelatina a la dieta diaria podemos optimizar sus
beneficios.
En los centros de salud la gelatina suele tener mucha presencia , ya que no solo es rico en proteínas también contiene agua, minerales y sales que ayudan al organismo a tener aminoácidos, que son excelentes antiinflamatorios, ayudan a reparar los tejidos, potenciar la quema de grasas y estimular el metabolismo.
Las propiedades de la gelatina son perfectas para las personas que requieren tener una alimentación controlada o adelgazar ya que posee escasos azúcares, grasas y colesterol. También facilita a la digestión de ciertos alimentos como los lácteos y las carnes, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico.
Recetas
de gelatina
1.- Coco, vainilla y
piña
Ingredientes
- 1 cucharadita de gelatina (5 g).
- 2 tazas de leche de coco (500 ml).
- 1 taza de piña (150 g).
- 2 o 3 gotas de extracto de vainilla.
Preparación
- Disuelve la gelatina en la leche de coco.
- Llévala
al fuego o microondas hasta que se disuelva.
- Hacer trocitos la piña y agrégala
a la gelatina, junto al extracto de vainilla.
- Llevar
al refrigerador hasta que esté firme.
2.- Menta y frambuesa
Ingredientes
- 2 tazas de agua (500 ml).
- 1 taza de hojas de menta fresca (150 g).
- ½ taza de azúcar moreno (80 g).
- 2 sobres de gelatina neutra (20 g).
- 1 taza de frambuesas (150 g).
- 1 cucharada de clorofila para pintar la gelatina (10 ml).
Preparación
- Pon
al fuego el agua, el azúcar y las hojas de menta hasta que llegue a ebullición.
- Deja
reposar unos minutos y luego cuela el agua.
- Disuelve la gelatina y la clorofila en el agua
caliente y dejar enfriar, pero que no se solidifique.
- Limpia
y parte la fruta en trozos pequeños.
- En
moldes individuales, añade una capa de gelatina y una capa de frambuesas.
- Deja solidificar y repite el
proceso. Mantén en la nevera 4 horas como mínimo.
La
gelatina tiene muchos beneficios de salud para el cuerpo humano, incorpora la
gelatina a tu alimentación diaria, podrás observar los magníficos resultados
que trae, no solo para perder peso sino para recuperarte de las enfermedades y
tener un sistema inmune mas optimo.
No olvides compartir los beneficios de la gelatina con tu familia y amigos.
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