Muchos no saben lo que es la celiaquía un cuando pueden estarla padeciendo, por eso es importante que conozcas de qué se trata.
Hay una amplia cantidad de enfermedades, malestares y demás problemas de salud que pueden surgir de un momento a otro a causa de algún detonante como quizá algún alimento o compuesto que tenga alguno de estos.
Si bien las enfermedades son tratables, puede que no muchas de ellas sean tan fáciles de controlar como otras, lo bueno es que para las personas siempre puede haber una oportunidad y en el caso de aquellas que padecen de celiaquía hay algunas alternativas.
Muchas son las personas quienes han sido diagnosticadas con este tipo de problema que afecta directamente nuestra alimentación y por ende queremos darte un poco más de detalles sobre esta para que entiendas mejor cómo funciona.
Si quieres conocer más detalles sobre la celiaquía y además de ello quieres aprender a lidiar con este problema llevando una alimentación saludable te invitamos a que sigas leyendo este post el día de hoy.
Hablemos de la celiaquía y la dieta a llevar
La alimentación es clave a la hora de controlar un problema de salud como lo es la celiaquía y esto se debe a que muchos de nosotros comemos algunos alimentos que no deberíamos y que pueden terminar afectando nuestra salud.
Aun cuando hay muchas enfermedades que requieren tratamiento a base de medicamentos la celiaquía se fundamenta más en un control de los alimentos que consumimos y que son los que en tal caso causarían los malestares.
Si no sabes bien que es la celiaquía la podemos definir como un trastorno que afecta el sistema digestivo por lo que es esencial que se siga una dieta libre de gluten para evitar deteriorar la salud mucho más.
Se puede saber que padecemos de celiaquía si al comer alimentos que contienen gluten sentimos malestares estomacales originados por la intolerancia a estos, y por lo general son cereales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno las que desencadenan este problema que además lesiona el intestino delgado lesionándolo y afectando la absorción de nutrientes, algo que desencadena malnutrición y demás enfermedades asociadas a la falta de nutrientes.
Si usted al comer este tipo de cereales siente un malestar, puede que tenga intolerancia al gluten y por ende también celiaquía por lo que hoy queremos ayudarte a que te alimentes de la manera adecuada para evitar tanto los malestares de este trastorno así como enfermedades que pueda desencadenar.
A continuación te compartimos un menú semanal que te puede ser de ayuda para mejorar tu salud y alimentarte sin problemas si sufres de este problema.
Lunes
- Desayuna con una infusión o una taza de café con leche desnatada, y un pan sin gluten con un poco de aceite de oliva y una pieza de alguna fruta de tu preferencia.
- Para merendar a media mañana bastará un yogurt desnatado con frutas variadas y una barrita de cereales sin gluten.
- En el almuerzo estaría adecuado comer una ración de judías verdes con tomate, mero preparado al horno con patatas, pan sin gluten y alguna fruta de temporada.
- Para media tarde beba otra taza de infusión o café acompañada de 3 galletas sin gluten.
- Cene con arroz con setas, además de pechuga de pavo preparado a la plancha, espárragos, pan sin gluten y una fruta de temporada de su gusto.
Martes
- Para el desayuno bastará un vaso de leche desnatada con cereales de maíz y una fruta.
- A media mañana consuma un pan sin gluten con queso desnatado y un jugo de naranja.
- Para el almuerzo prepare alubias rojas con patatas, pez espada preparado con limón y perejil, una rebanada de pan sin gluten y una fruta de temporada.
- A media tarde meriende con una porción de yogurt líquido y 3 galletas sin gluten.
- Para cenar bastará con coliflor ajoarriero junto con una pieza de pollo preparado al limón, una rebanada de pan sin gluten y una pieza de fruta de temporada.
Miércoles
- En el desayuno consuma una taza de café con leche desnatada o una infusión, un pan sin gluten con una rebanada de jamón serrano y una pieza de fruta.
- Para media mañana coma un poco de yogurt desnatado de frutas con nueces.
- Almuerce con espinacas junto con setas y pasta sin gluten. Complete con un pan sin gluten y una fruta de temporada.
- Meriende en la tarde con yogurt desnatado con frutas y una barra de cereales sin gluten.
- Para la cena, unos guisantes estofados, además de una tortilla francesa preparada con queso y tomate, un pan sin gluten y una fruta de temporada.
Jueves
- Para el desayuno, beba una taza de café o infusión con leche desnatada, un pan sin gluten con un poco de aceite y una pieza de fruta.
- A media mañana coma un yogurt desnatado de frutas con cereales a base de maíz.
- En el almuerzo, prepare patatas guisadas con puerros, además de una porción de ternera preparada a la plancha junto con un pan sin gluten y una fruta de temporada.
- A la media tarde beba una taza de café no infusión con leche desnatada y una rebanada de pan de molde con una rebanada de jamón serrano.
- En la cena coma una ensalada de apio con nueces espolvoreadas y uvas picadas, complementada con boquerones preparados a la plancha con escarola y granada junto con un pan sin gluten y una fruta de temporada.
Viernes
- Para desayunar bastará con una leche desnatada, un pan sin gluten con un chorrito de aceite de oliva y una pieza de fruta.
- En la media mañana bastará con un yogurt desnatado de frutas junto con cereales a base de maíz.
- Almuerce con arroz hecho con champiñones y espárragos verdes acompañado de pollo guisado con verduras, pan con gluten y una fruta de temporada.
- En la merienda coma 3 galletas sin gluten y un yogurt líquido.
- Puede cenar con una sopa de tomate, un huevo revuelto con patatas y jamón, un pan sin gluten y una fruta de temporada.
Sábado
- Desayune con yogurt líquido, una compota de manzana y 3 galletas sin gluten.
- A media mañana prepare un café o infusión con leche desnatada y una barrita de cereales sin gluten.
- En el almuerzo, haga pisto con calabacín y patatas, además de bacalao con acelgas y arroz, además de un pan sin gluten y una fruta de temporada.
- A media tarde coma un pan sin gluten con queso descremado.
- Para la cena prepare una ensalada de pepino con maíz, queso y aceitunas junto con un pastel de carne hecho con tomate cherry, un pan sin gluten y una fruta de temporada.
Domingo
- Para el desayuno prepare una infusión o café con leche desnatada, un pan sin gluten y jamón serrano y un vaso de jugo de naranja.
- A media mañana coma un yogurt desnatado con frutas y 3 galletas sin gluten.
- Para el almuerzo coma una pasta sin gluten con gambas acompañadas de conejo con champiñones, piña rellena y un pan sin gluten.
- A media tarde meriende con un pan sin gluten con queso fresco y membrillo.
- En la cena prepara berenjenas rellenas con arroz y atún preparado a la plancha, un sorbete de limón y un pan sin gluten.
Esperamos que este menú y esta información hayan sido de tu ayuda.
Gracias por leernos.
