Sabes cuales son las bacterias que se encuentran en nuestros alimentos, conócelas para que evites enfermedades realmente serias.
Son muchas las personas que sienten malestar o problemas gastrointestinales y desconocen su aparición, ya que sienten que tienen una buena alimentación, realizan ejercicio y no llevan una vida sedentaria.
El problema es cuando estos malestares empiezan a ser más frecuentes, evitando que podamos realizar o desenvolvernos adecuadamente en las actividades de la vida diaria, se desarrollan una serie de síntomas que son imposibles de evitar e incluso son desagradables.
Es
importante saber que muchas de las enfermedades gastrointestinales tienen su
origen en los alimentos o bebidas contaminas por bacterias que causan estragos
en los intestinos y hacen que nos sintamos cada vez peor, muchas de ellas son
graves para nuestro organismo.
Estas bacterias son las causantes de síntomas como: diarrea, vomito, dolor abdominal, entre otras, que al pasar el tiempo pueden convertirse en un riesgo para la salud. Conoce alguna de las bacterias que se encuentran en los alimentos a continuación:
Bacterias más frecuentes en los alimentos y cómo
protegerte de ellas
Salmonella:
Se encuentra principalmente en huevos, aves y pollos que están crudos, también
esta en jugo o leche sin pasteurizar, al consumir estos alimentos con poca
cocción o mal cocidos puede ser la causa del ingreso de esta bacteria en el
tracto digestivo.
Es
recomendable lavar los huevos antes de consumirlos, ya que también pueden
contaminar otros alimentos, es importante descartar los que contienen plumas,
Igualmente es ideal cocinar bien la carne de estas aves.
Coli: La contiene la
carne de res crudo o productos crudos de origen animal leche cruda, vegetales y
agua contaminada. Es aconsejable cocinar bien los alimentos de este tipo,
además de limpiar y desinfectar muy bien los vegetales crudos que vayas a
consumir, ya que esta bacteria puede contaminar e impregnarse en estos
alimentos.
Bacterias Norovirus: Es común encontrarlas enfrutas, vegetales, mariscos y alimentos preparados que suelen estar en contacto con este virus. Evita su aparición al lavar y desinfectar correctamente los alimentos, además de mantener limpio las superficies donde se colocan estos vegetales o frutas ya que pueden contaminar otros alimentos.
Recuerda limpiarte las manos con agua y jabón antes de cocinar y manipular cualquier tipo de comida.
Bacterias Staphylococcus aereus:
En proteínas cocida como jamón o carne de ave crema, lácteos y ensaladas. Para
evitar la contaminación de esta bacteria, es recomendable mantener los
alimentos refrigerados y bien lavados.
Listeria monocytogenes: Común
enalimentos refrigerados listos
para su consumo como quesos blancos, alimentos a base de res, pollo o pescado,
leche cruda, productos ahumados y verduras de larga duración.
Trata
de no dejar los alimentos durante mucho tiempo en la nevera, también es
importante que limpies y desinfectes las superficies y herramientas de cocina
para manipular alimentos crudos.
Campylobacter jejuni: Se puede encontrar
en el pollo crudo poco cocido, leche sin
pasteurizar y agua contaminada. En estos
casos lo recomendable es la prevención. Dar al pollo y al pescado una adecuada
cocción, además de limpiar a profundidad, los utensilios empleados en la
cocina.
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