Toma nota de estas cuatro deliciosas recetas de cena ligera para ayudarte a mantener tu peso o perder algunos kilos si así lo deseas
Perder peso puede ser todo un reto para muchas personas, lo mismo que comer saludable y es que por más que lo intentamos terminamos fallando en alguno que otro plato que preparemos, se nos va la mano en la cocina.
Muchas son las personas, e incluso expertos quienes aconsejan que se debería llevar una dieta saludable, ya que esto es lo que nos ayudará a mantener un peso estable pero sucede que muchas personas por más que lo intentan no hayan la manera ideal.
Buscar opciones de desayunos ligeros es fácil, la cosa se complica un poco más al almuerzo y para la cena que al ser la última comida del día, pues si hemos pasado hambre durante el día, nos atiborramos de comida a esta hora y a dormir.
Para aquellas personas a quienes no se les da muy bien lo de hacer cena ligera que puedan colaborar a la pérdida de peso, hoy te hemos compilado una lista de cenas deliciosas, y de las que conocerás la receta hoy para que puedas perder peso fácilmente.
Cena de esta manera y pierde peso
Así como el desayuno es la comida más importante del día, lo es también la cena y es que si en el desayuno debemos nutrirnos para tener energía todo el día, en la cena no debemos abusar para que el cuerpo durante el descanso pueda recomponerse y procesar los alimentos bien, algo que por ende nos ayudará a perder o mantener el peso que tenemos.
Es esencial tener algunos conocimientos básicos de nutrición, y bien ponerlos en práctica y hacerlos parte de nuestros hábitos.
Gina Kolata en un artículo publicado para The New York Times señala que los estudios en los que se toman de ejemplo las dietas dan resultados parecidos, no se nota una gran diferencia de pérdida de peso en estos cuando la ingesta calórica es idéntica.
Como lo sabes, cada dieta restringe calorías, y puede que algunas lo hagan en exceso, algo que no es para nada saludable y que si bien nos ayuda a bajar peso puede que ese peso no se a grasa sino masa muscular, algo que con el tiempo puede traernos consecuencias y en fin, que debemos ser cuidadosos con las dietas que seguimos.
Lo más aconsejable es nutrirte bien y eso se logra con frutas, verduras, vegetales y hortalizas así como otros elementos como proteínas y más, pero el secreto para adelgazar está en la forma en la que cocinamos y es que casi siempre lo que nos hace más daño es lo más rápido de cocinar, pero hoy te ayudaremos a cocinar rápido y saludable para cenar.
Brócoli al vapor con aliño de tahini y limón
Ingredientes
- 1 pieza de brócoli entera
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 40 gramos de anacardos
- 2 cucharadas de tahini
- 4 cucharadas de aceite de olive extra virgen
- 1 limón, el jugo
- 8 cucharadas de agua
- Sal al gusto
- Pimienta blanca molida al gusto
Preparación
Comienza lavando y separando los ramilletes del brócoli del tronco y corta el tronco en porciones pequeñas. Procede, una vez limpio, a colocarlo en una vaporera. En otra cazuela vierte el agua y el bicarbonato y colocaremos la vaporera encima y dejaremos cocinar por 5 minutos para que quede al dente. Mientras se cocina prepararemos el aliño mezclando el tahini con el jugo de limón y el aceite de oliva y añadiremos el agua para aligerar el aderezo, condimenta con la sal y la pimienta.
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Corta los anacardos y procede a tostarlos en una sartén sin necesidad de aceite y una vez listo todo, coloca el brócoli en el plato, vierte la salsa encima y espolvorea los anacardos y listo para comer.
Lubina al horno
Ingredientes
- 1 lubina (pueden ser más dependiendo de cuantas personas comerán y del tamaño del pescado)
- 1 patata
- 1 cebolla mediana
- 75 ml de agua
- Aceite de oliva extra virgen, el necesario
Preparación
Cortaremos las patatas para empezar en rodajas finas, y la cebolla también la picaremos pero en juliana y las uniremos condimentándolas con un poco de sal y aceite de oliva, el agua y encima y las llevaremos al horno a 180 grados. Mientras se cocinan un poco, limpiaremos un poco la lubina que debes pedirla en la pescadería ya abierta para asar a la espalda.
Ya con la lubina limpia, la pincelaremos con un poco de aceite, condimentamos con sal y pimienta, abrirás el horno y la colocarás en la cama de papas y cebollas y dejaremos que se ase a la misma temperatura hasta que comprobemos que se levanta con facilidad con ayuda de una puntilla, entonces apagaremos el horno y serviremos. Puede demorarse la preparación de la lubina en el horno entre 12 y 20 minutos según el tamaño.
Lentejas guisadas
Ingredientes
- ¼ kilo de lentejas
- 100 gramos de pimiento verde
- 80 gramos de cebolla, blanca o morada
- 70 gramos de puerros
- 100 gramos de zanahorias
- 250 gramos de patatas
- 50 gramos de salsa de tomate, también puede ser tomate natural
- 6 cucharadas de aceite de oliva, debe ser extra virgen
- 1 diente de ajo
- Laurel, una hoja
- Sal, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Preparación
Empieza lavando las lentejas, y ya limpias, las reservamos y pasamos a cortar todos los vegetales en trozos pequeños o según nuestro gusto; si vas a utilizar el tomate natural también pícalo. Ahora en una cazuela vierte el aceite de oliva y deja que se caliente, ya luego añade las verduras menos el tomate, y procederemos a sofreír a fuego bajo por al menos 5 minutos y verteremos un poco de sal, no demasiada. Ahora agrega el tomate, en caso que lo hayas decidido emplear, o bien vierte la salsa de tomate y deja cocinar 3 minutos más.
Ahora vierte las lentejas a la preparación y vierte el laurel y las patatas, remueve un poco y deja cocinar otros 2 minutos y ahora si vierte agua fría hasta cubrir hasta 2 centímetros por encima de las lentejas, ajusta la sal y deja cocinar por 15 minutos si es el olla exprés o 50 minutos si es en una olla común.
Una vez que están listas añade el aceite restante en una sartén y vierte allí el ajo y el pimentón dulce picado, saltea un poco y vierte este sofrito encima de las lentejas, deja cocinar 5 minutos más y sirve tu rica cena.
Pollo a la mediterránea con alcaparras y aceitunas
Ingredientes
- 800 gramos de pollo
- 2 cebollas moradas medianas
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 50 ml de agua
- Azafrán, una hebras
- 300 ml de caldo de pollo, de preferencia casero
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 50 gramos de aceitunas
- 25 gramos de alcaparras
- 1 limón, el jugo
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Albahaca, al gusto.
Preparación
En una cazuela vierte el aceite de oliva y empieza a saltear el pollo hasta que este se dore. Mientras se dora puedes ir picando las cebollas en trozos medianos y el pimiento pícalo en tiras; los ajos pícalos lo más pequeño que puedas o bien puedes rallarlos.
Ya que el pollo está dorado, sácalo y sofríe los condimentos que picaste en la misma olla y lo harás por 2 minutos, ya luego vierte 50 ml de agua y tapa la olla para que se cuezan las hortalizas, tomará al menos 10 minutos.
Transcurrido este tiempo agrega los ajos y colocarás el pollo nuevamente en la cazuela, e incorporaremos las hebras de azafrán con el caldo de pollo y sazonaremos salpimentando al gusto y también con el pimentón dulce y cocinaremos hasta que rompa hervor.
Ya que está en el punto de ebullición, agrega las alcaparras y las aceitunas así como el jugo de limón y sigue cocinando, pero esta vez con la olla destapada, por unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Ya listo sirve y adorna con la albahaca para que disfrutes tu deliciosa cena.
Esperamos que estas recetas sean de tu agrado y te animes a recrearlas.
