La crema de brócoli es una deliciosa y saludable opción para una comida reconfortante. Esta receta es fácil de preparar y puede ser una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta. Además, el brócoli es un vegetal con un alto valor nutricional, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable.
Valor nutricional del brócoli
El brócoli es un vegetal rico en vitaminas y minerales. Por cada 100 gramos de brócoli, se obtienen 38 calorías, 4,4 gramos de proteínas, 0,9 gramos de grasas totales, 1,8 gramos de carbohidratos y 2,6 gramos de fibra. Además, el brócoli es rico en calcio (56 mg), hierro (1,7 mg), magnesio (22 mg), zinc (0,6 mg), sodio (8 mg), potasio (370 mg), fósforo (87 mg), vitamina C (87 mg) y vitamina E (1,3 mg).
Cómo preparar la crema de brócoli
Preparar la crema de brócoli es muy sencillo. Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes: mantequilla (dos cucharadas), cebolla blanca picada (1/4), brócoli (3 tazas o un florete grande), caldo de pollo (5 tazas), crema agria o queso crema chico (150 g), sal y pimienta al gusto, ajo (1 diente) y harina (3 cucharadas).
Para preparar la crema de brócoli, comienza derritiendo la mantequilla en una olla y sofriendo la cebolla junto con el ajo. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el brócoli cortado en trozos pequeños y cocina por un minuto más. Agrega la harina, sal y pimienta al gusto. Agrega un poco del caldo de pollo, tapa la olla y cocina a fuego bajo por 10 minutos hasta que el brócoli esté cocido.
Una vez que el brócoli esté cocido, licúa la mezcla en una licuadora sin la tapa central para que el vapor pueda salir. Agrega la crema o el queso crema y mezcla bien. Vierte la mezcla cremosa de brócoli en la olla y cocina por unos 10 minutos más hasta que la crema esté espesa. Sirve caliente con un poco más de crema y crutones al gusto. Puedes decorar con unas hojas de perejil.
Acompañantes para la crema de brócoli
La crema de brócoli puede ser acompañada con una variedad de ingredientes para hacerla aún más deliciosa. Algunas opciones incluyen crutones, queso fresco o parmesano rallado. También puedes agregar algunas especias como comino o incluso frutas como pera o manzana para darle un toque diferente a tu crema.
En resumen, la receta de crema de brócoli es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y reconfortante. El brócoli es un vegetal con un alto valor nutricional y esta receta es fácil de preparar. Además, puedes personalizarla con diferentes acompañantes para hacerla aún más deliciosa. ¡Anímate a probarla!
