Prepara una deliciosa pierna de cerdo al horno y sorpréndelos

cerdo
Categoría: GUSTOS Y SABORES Publicado el: agosto 24, 2022 Escrito por:

Si deseas sorprender a tus parientes y allegados con una deliciosa receta, ya sea para festejar una fecha especial o simplemente compartir un momento ameno, definitivamente la mejor opción para ti es una suculenta paleta de cerdo.

Lo mejor de todo es que no hace falta ser un cocinero profesional, para preparar esta receta, puesto que es muy sencilla y acá te indicamos los ingredientes y el modo correcto para prepararla y que te quede crujiente pero que su carne sea tierna.

Podemos asegurarte que esta receta dejara a tus invitados sorprendidos, y con ganas de que los invites a compartir una comida nuevamente. Solo debes animarte y prepararla, para que veas como los resultados te sorprende.

Busca lápiz y papel y anota esta receta de pierna de cerdo al horno

Ingredientes necesarios

  • Paleta de cerdo sin hueso pero con piel 3 kilos.
  • Pimentón molido 2 cucharadas.
  • Pimienta negra cantidad necesaria.
  • Naranja (extraer el sumo) 2 unidades.
  • Ajo picado o ajo molido 15 unidades o 10 cucharadas.
  • Mantequilla derretida 1 taza.
  • Cerveza oscura 4 latas
  • Sal 4 cucharadas.
  • Limón (Extraer el sumo) 1 unidad.

Modo de preparación

  1. Preparar el aliño mezclando en un procesador la sal, la mantequilla derretida, el ajo, el pimentón y la pimienta hasta conseguir la consistencia de una pasta.
  2. Colocar la carne en un recipiente que sea apto para hornos.
  3. Cortar la superficie de la piel del cerdo a modo de rejillas, pero sin tocar la parte del musculo. Antes debe secar por completo la piel del cerdo con toallas de cocina para que la receta quede crujiente.
  4. Agregar el zumo de las naranjas y el limón encima de la carne. O puede usar una jeringa de cocina para introducir el líquido en la paleta y que el sabor sea más uniforme en toda la pieza. Pero si no cuenta con ese instrumento puede hacer ligeros hoyos o cortes sobre la carne con la ayuda de un cuchillo para que así absorba el líquido y su interior tenga más sabor.
  5. Untar la carne de cerdo con el aliño preparado en el paso (1).
  6. Agregue la cerveza lentamente sobre la carne.
  7. Precalentar el horno a una temperatura de 200°C y hornear la paleta posicionada hacia arriba por 40 minutos
  8. Una vez transcurrido el tiempo indicado reducir la temperatura a unos 180°C y continuar el horneado por 3 horas.
  9. Cada treinta minutos bañar el cerdo con el jugo que haya desprendiendo.
  10. Retirar del horno y dejar reposar.

Conoce algunos tips para esta receta

  • Descongelar bien la paleta y esperar que tenga temperatura ambiente antes de dar inicio a la preparación.
  • No retirar la piel de la paleta, ya que su grasa aporta al platillo sabor y humedad, haciendo que quede jugoso y se forme una costra crujiente.
  • Marinar la carne toda una noche para que tenga mayor sabor.

Deja boquiabiertos a tus invitados y a tu familia con una exquisita comida, no tengas y atrévete a preparar esta exquisita receta.


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