El día de hoy te mostraremos dos recetas muy fáciles para preparar un delicioso pastel de cangrejo que aportará a tu cuerpo muchas vitaminas y puedes utilizarlo como sustituto de las carnes rojas.
Existen infinidad de proteínas que podemos sustituir por las que ya conocemos, sin embargo a veces nos detenemos por miedo a no saber prepararlo o por no conocer su sabor, sin embargo puede que realizarlo sea más sencillo de lo que piensas.
En este sentido hablaremos del cangrejo, es un custraceo que se caracteriza por tener cinco pares de patas, siendo dos sus pinzas, que utilizan como su medio de defensa. Además existen una gran variedad de estos, por lo que debemos saber cual elegir para consumir.
El
cangrejo es un sustituto
saludable para las carnes rojas,
aporta importantes propiedades al cuerpo humano, las más importantes
son vitamina c, calcio, magnesio, potasio y selenio, también
contiene yodo ideal para el metabolismo y regular la energía.
Consumir cangrejo mantendrá el correcto funcionamiento de células, además de regular el colesterol. Por eso, en el siguiente artículo te mostraremos como preparar una receta sencilla con esta proteína, toma nota.
Recetas
de Crabcake pastel de cangrejo
Crabcake con pimientos en forma de cangrejo
Ingredientes
500 gramos de carne de cangrejo (sólo la carne)
½ cucharada de sal
½ cucharada de pimienta
30 ml. de aceite de oliva
3/4 de pan rallado
1 pizca de pimentón
3 cucharadas de mayonesa
4 cebolletas
4 cucharadas de pimiento rojo
1 cucharada de perejil picado
Preparación
En primer lugar, debemos cocer la carne del cangrejo unos cinco minutos. En efecto, pasado este tiempo, comprobaremos que adquiere un color rojo característico.
Eso significa que ya podemos utilizarla en nuestra receta.
En este punto, podemos precalentar el horno a 230 ºC. Así, alcanzará la temperatura adecuada mientras preparamos los crabcakes.
A continuación, debemos sofreír en una sartén con el aceite de oliva las cebolletas y los pimientos (lavados y cortados previamente en trozos pequeños).
Después, en un bol, incluiremos los ingredientes en polvo (sal, pimienta, pan rallado, pimentón y perejil) para mezclarlos bien.
A continuación, añadiremos a esta mezcla las cebolletas y los pimientos, y seguiremos mezclando todo muy bien.
Posteriormente, añadimos también la carne de cangrejo y la mayonesa, y nos aseguramos igualmente de que nos quede todo bien integrado.
Finalmente, tomamos parte de la mezcla con nuestras manos y le damos forma de tortita. Después, la rebozamos en pan rallado.
Colocamos los pastelitos en la bandeja del horno y horneamos durante 12 – 15 minutos hasta que se hayan dorado bien.
- Crabcakes
con limón
Ingredientes
4 cebolletas
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de raspadura de limón
1/4 de cucharada de pimienta fresca
sal (poca, el cangrejo ya tiene un alto contenido en sodio)
1 cucharada de perejil picado
1 huevo batido
2/3 de taza de pan rallado
500 gramos de carne de cangrejo
Aceite de oliva
Preparación
La forma de preparación de esta receta es básicamente la misma que la receta anterior. En este caso, prescindimos del pimiento y añadimos la ralladura de un limón y huevo batido a la mezcla.
Una vez todos los ingredientes se han integrado bien y la mezcla es homogénea, ponemos a calentar una sartén con abundante aceite.
Luego, tomamos parte de la masa con nuestras manos, le damos forma de tortita y la freímos.
Lo ideal es freírlos cerca de 3 minutos por cada lado, hasta que adquieran un color dorado.
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