Hoy traemos para ti unas deliciosas recetas de repostería basadas en el estilo de vida vegano para que puedas disfrutar sin utilizar ningún producto de origen animal.
A
la mayoría de las personas les agrada consumir postres, estos son
dulces y deliciosos, incluso pueden a llegar a subirnos el ánimo y
la energía, no está demás decir que consumir exceso de
preparaciones dulces es malo para el organismo, por eso debemos
hacerlo con moderación.
Es usual que los postres estén preparados con algunos ingredientes de origen animal como por ejemplo los huevos y la leche, sin embargo algunas personas son sensibles a comer ciertos elementos que contienen estos alimentos.
Por
ejemplo las personas que son veganas, ellos no consumen productos
alimenticios de origen animal, no
comen carne de ningún tipo (de cerdo, vaca, cordero, pescado, pollo,
etc.), tampoco consumen huevos, lácteos ni miel.
Es difícil pensar en preparar alguna receta de repostería sin utilizar este tipo de ingredientes, sin embargo hay personas que han creado preparaciones sin utilizar estos productos ideales para las personas veganas, descubre algunas a continuación.
Postres
con ingredientes veganos.
1.
Tarta de queso vegana: Sustituye
el queso con lactosa por yogur de soya.
Ingredientes
- 200
ml de leche vegetal
- 3
yogures de soja
- 1
cucharada de agar-agar en polvo
- 3
cucharadas de limón
- 12
galletas gruesas
- 50
g de margarina
- Mermelada
(a elección)
Elaboración
- Empieza
preparando la base de la tarta. Para ello, pasa un rodillo por
encima de las galletas hasta transformarlas en migas. Reserva.
- Derrite
la margarina en el microondas y viértela sobre las migas de
galleta. Mezcla bien.
- Enmanteca
un molde y coloca dentro la mezcla de galletas y margarina,
aplastando bien para formar la base de la tarta vegana.
- Disuelve
el agar-agar en leche fría y luego, llévala a ebullición a fuego
medio. Remueve mientras hierve
- Incorpora
los yogures y el zumo de limón. Bate hasta formar una crema
homogénea.
- Vierte
la crema sobre la base de galletas y lleva al frigorífico al menos
durante media hora.
- Coloca
mermelada sobre la crema, lleva nuevamente al frigorífico y ¡listo!
2.
Muffins veganos: Utiliza
aceite de oliva extra virgen para reemplazar la mantequilla.
Ingredientes
- ½
taza de leche de almendras
- 4
plátanos maduros
- 2
½ tazas de harina de trigo integral
- 1
½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- ½
taza de azúcar de coco
- 50
ml de aceite de oliva virgen extra
- 1
cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- ½
taza de chispas de chocolate o de uvas pasas (opcional)
Elaboración
- Precalienta
el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
- Mezcla
la harina y el bicarbonato de sodio. Tamiza y reserva.
- Utiliza
la batidora para unificar la leche de almendras con los plátanos.
- Incorpora
la mezcla de leche y plátanos al bol de la harina. Bate bien.
- Agrega
el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla y remueve hasta que
la masa esté bien integrada.
- Prepara
el molde para muffins. Rellena con la masa un tercio de cada molde.
- Decora
con algunas chispas de chocolate o uvas pasas.
- Hornea
durante unos 20 minutos.
3.
Galletas con avena y fresas
Ingredientes
- 50
g de avena
- ½
plátano
- 5
fresas grandes
- 2
cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1
cucharada de miel (opcional)
Elaboración
- Precalienta
el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
- Pisa
el ½ plátano con ayuda de un tenedor y agrega la mantequilla de
cacahuete. Integra bien.
- Agrega
la miel y mezcla nuevamente.
- Vierte
la avena y bate hasta formar la masa.
- Corta
las fresas en cubos pequeños e incorpóralas a la mezcla de
galletas.
- Prepara
una placa de horno con papel de hornear.
- Forma
pequeñas bolas y aplástalas sobre el papel de hornear.
- Cuando
tengas la placa lista, hornea durante 15 minutos hasta que estén
doradas.
4.
Tarta de manzana
Ingredientes
para la masa
- 1
taza de harina de trigo entero
- ½
taza de harina
- ¼
de taza de aceite de oliva virgen extra
- ⅓ taza
de agua a temperatura ambiente
- ½
cucharadita de sal
Ingredientes
para el relleno
- 4
manzanas rojas
- ¼
cucharadita de canela en polvo
- 2
cucharadas de harina de trigo integral
- 2
cucharadas de azúcar moreno
- Azúcar
moreno para decorar (opcional)
- Para
pincelar: leche de almendras (opcional, cantidad necesaria)
Elaboración
de la masa
- Precalienta
el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
- Mezcla
los ingredientes secos y tamiza.
- Incorpora
el aceite de oliva y mezcla utilizando tus manos hasta obtener una
masa granulada.
- Añade
el agua y continúa amasando hasta formar una masa.
- Divide
la masa en dos.
- Enmanteca
y enharina el molde.
- Estira
la masa y forra con ella el molde. Reserva.
Elaboración
del relleno
- Lava,
pela y corta las manzanas en pequeños cubos.
- Incorpora
la canela, el azúcar y la harina a las manzanas.
- Armado
de la tarta de manzanas vegana
- Coloca
el relleno en el molde, sobre la base de la tarta.
- Estira
la mitad de la masa que habías reservado. Cubre con ella la tarta.
Otra opción es recortar pequeñas tiras de masa y realizar un
diseño para obtener una tarta aún más bonita.
- Pincela
con leche de almendras y espolvorea con azúcar moreno.
- Hornea
durante unos 50 minutos hasta que la tarta esté crujiente y dorada.
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