Si eres amante del cheesecake pero sientes que es muy dulce para tu organismo, no te pierdas el post del día de hoy donde te traemos tres recetas para que prepares tu cheesecake libre de azúcar.
A la mayoría de las personas les gusta comer algo dulce a diario, sin embargo no es algo recomendable, debido a que estos postres suelen tener mucha azúcar y grasa, que a la larga daña al organismo.
No pienses que no hay alternativas para sustituirlos por dulces más saludables que no contengan azúcar, son muchos los chef reposteros que han creado recetas de postres bajos en azúcar, pensando en las personas que no pueden consumir exceso de glucosa.
Además
estos postres no fueron solo creados para las personas que tienen
algún problema de salud que no les permite consumir azúcar, también
es ideal para los que desean seguir un régimen alimenticio y perder
peso.
En la siguiente publicación conocerás una deliciosa receta de un cheessecake libre de azúcar, además de ser bajo en grasa, no dudes en preparar esta deliciosa receta y come sin remordimientos este postre divino.
Recetas
de cheesecake libre de azúcar
1.
Cheesecake libre de azúcar
Ingredientes
para la masa
- 1
cucharada de harina leudante
- 1
huevo
- 1/2
sobre de sucralosa
Ingredientes
para la crema
- 300
gramos de queso crema (puedes optar por el light si quieres reducir
calorías)
- 2
huevos
- 1/2
sobre de sucralosa
- Mermelada
sin azúcar a gusto (la de frutos rojos se lleva sensacional con
esta receta)
- Ralladura
de 1 limón
- Zumo
de limón
- Aceite
o mantequilla para el molde
Procedimiento
Empezaremos con la masa. Pon el edulcorante en un bol y agrega un huevo. Bate bien hasta que se integren los ingredientes y se vea espuma.
Incorpora la harina, sin dejar de batir. Es importante que batas bien para darle aire a la preparación y que quede bien la textura.
Prepara el molde con aceite o mantequilla y vierte la masa.
Lleva al horno a temperatura mínima hasta que la masa esté crujiente y haya cogido un tono dorado.
Para el relleno, bate los dos huevos con el resto del edulcorante (1/2 sobre).
Incorpora el queso crema, el zumo y la ralladura de limón y continúa batiendo hasta obtener una crema homogénea.
Retira la masa del horno cuando esté lista y hecha por encima la crema.
Coloca nuevamente en el horno, esta vez a 180 ºC. El tiempo de cocción dependerá del horno.
Debes ir corroborando la cocción. Puedes estimar que tardará entre 15 y 25 minutos.
Retira del horno y deja enfriar en el molde. Si intentas desmoldar en caliente, se romperá el cheesecake. Espera a que esté tibio para hacerlo.
Calienta un par de cucharadas de mermelada para lograr una textura más líquida y esparce por encima del cheesecake antes de servirlo.
2.
Cheesecake con base de galletas
Ingredientes
para la base
- 150
gramos de galletas sin azúcar
- 60
gramos de mantequilla derretida
- Ingredientes
para la crema
- 600
g de queso crema
- 5
huevos
- 2
potes de yogur natural
- Esencia
de vainilla
- 3
sobrecitos de edulcorante
- Mermelada
sin azúcar
- Opcional:
arándanos, moras, frambuesas o cualquier fruta que desees y combine
con la mermelada elegida para decorar.
Procedimiento
Muele las galletas con ayuda de una batidora. Lo ideal es moler las galletas para conseguir trozos pequeños, sin necesidad de convertirlas en harina.
Derrite la mantequilla en el microondas e incorpórala a las galletas molidas.
Coloca la mezcla en un molde previamente engrasado, aplastando bien para lograr una base compacta.
Hornea durante 5 minutos en el horno a 180 °C.
Mezcla el resto de ingredientes en un bol para lograr la crema.
Retira la base del horno y vierte encima la crema.
Hornea en horno a 160 °C hasta que la superficie comience a tomar color. El tiempo de cocción dependerá de tu horno (puedes calcular entre 30 y 45 minutos).
Retira el cheesecake del horno y deja entibiar antes de desmoldar.
Repite la operación de la primera receta para decorar con mermelada. Coloca encima frutas, si lo deseas.
3.
Cheesecake en vaso
Ingredientes
para la base
- 4
cucharadas de granola sin azúcar
Ingredientes
para la crema
- 100
gramos de yogur griego
- 100
gramos de requesón o ricotta
- 2
cucharadas de mermelada de frutos rojos sin azúcar
Materiales
necesarios
- 2
copas o vasos para servir
Procedimiento
Coloca dos cucharadas de granola sin azúcar en cada vaso o copa. Reserva.
Mezcla bien el requesón o la ricotta con el yogur griego.
Coloca la mitad de la mezcla dentro de cada copa sobre la granola.
Baña cada copa con una cucharada de mermelada sin azúcar ¡y listo! Un postre delicioso en 3 minutos.
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