En el siguiente post traemos para ti una deliciosa ensalada de garbanzos y berenjenas que te aportará muchos nutrientes y mantendrá tu cuerpo hidratado.
Antes de darte los ingredientes y el procedimiento para preparar esta rica ensalada primero queremos que conozcas un poco los beneficios de los ingredientes principales que son las berenjenas y los garbanzos.
Los garbanzos son una legumbre que tiene un alto valor nutricional, además de contener potasio, fósforo, hierro, magnesio y antioxidantes además de fibra, favorecen al buen tránsito intestinal y te mantienen saciado por más tiempo.
Las berenjenas contienen mucha
agua y es una hortaliza que tiene muchos beneficios, fibra, vitaminas
y minerales que la hacen ideal para cualquier dieta, es muy buena si
deseas controlar tu peso.
Pero no debes comerla cruda ya que contiene algunos ingredientes que pueden volverse tóxicos y causar problemas de salud, este alcaloide es altamente tóxico por eso debes tener cuidado.
Receta de ensalada de berenjenas y garbanzos
Para preparar esta rica
ensalada vas a necesitar estos ingredientes, toma nota de ellos:
1 berenjena
1 pimiento rojo
Vinagre
1 cebolla o cebolleta
1 diente de ajo
Aceitunas negras en rodajas
1 bote de garbanzos cocidos
Sal
Albahaca
Aceite
Lava muy bien los garbanzos
después de esto escúrrelos bien para evitar que se forme una
textura molesta en la ensalada, asegúrate de que boten el agua en su
totalidad.
Saltea la berenjena con los
pimentones y agrega sal para eliminar el sabor amargo que puede salir
de ellas, mezcla con la albahaca, el vinagre y pon todos los
ingredientes en un sartén menos los garbanzos.
Cuando hayan tomado un color
dorado sácalos de ahí y deja que se enfríen, esta ensalada la
puedes comer fría o caliente según sea tu gusto o preferencia,
agrega la vinagreta y mezcla bien entes de servir.
Puedes comerla sola o con
algún filete de pescado, carne o pollo, de cualquier modo estará
riquísima y será del agrado de todos tus invitados o de tu familia.
Antes de cocinar la berenjena
deja que repose por algunos minutos en agua con sal para dejar que
suelte parte del agua que tiene y de la solanina que contiene y que
la hace tener un sabor un poco amargo.
Los garbanzos son alimentos
que pueden ayudarte a sentir un nivel de saciedad por más tiempo por
eso es ideal comerlos si estas llevando una dieta para evitar picar
entre comidas.
Te recomendamos comer esta
ensalada en época de verano acompañada de pescados, te mantendrá
hidratada y además te dará los nutrientes necesarios para estar
lleno de energía en todo momento.
Esperamos que esta receta te
guste y que puedas prepararla cuanto antes, también esperamos que
nos dejes tus comentarios y sugerencias es importante para nosotros
que puedas compartirla en todas tus redes sociales para que otras
personas aprendan a prepararla.
Cookies
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios.
